は じ っ こ 料 理 帖

松本市のはじっこから、当圃場で収穫した野菜を使った調理を紹介します

カテゴリ:紅芯大根

紅芯大根とかぶでミルクスープを作りました。紅芯大根はとてもやわらかく、甘みがあって美味です。色もピンクになるので楽しいです。 ...

紅心大根の酢の物とれたてはやはり生でも美味しい。この大根を差し上げた方は白いカブと紅白にして酢の物にしておられました。赤い汁が出て、白いカブに色が移りますので、食卓に並べる前に一緒に盛るのがいいかと思います。  ...

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