小菊南瓜でひき肉の詰め物を作りました。しいたけとにんじんを刻んだものとひき肉、卵を混ぜ、醤油、酒、塩を加えて練って餡をつくります。小菊南瓜の上を切って、種を取り除き、その中に上の餡を詰め、圧力鍋で15分蒸し、圧力鍋のピンが下がるまで待ちます。別に出汁と醤 ...