は じ っ こ 料 理 帖

松本市のはじっこから、当圃場で収穫した野菜を使った調理を紹介します

カテゴリ:コリアンダー

生春巻きを再び。娘が苦手かなって思ったので、この日の夕食は、揚げる方の春巻きも作りました。今日はウチの畑から、コリアンダー(パクチー)と、ミニレタスと、きゅうりを使いました。 ...

大量に直也君が作っておいてくれたトマトの水煮を使って、「いかのスペイン風トマト煮」を作りました。にんにくと生姜のみじん切りとトマトの水煮と塩を煮詰め、さっと炒めておいたいかの輪切りを短時間煮て出来上がり。いかは煮過ぎない方が柔らかくておいしいです。最後に ...

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