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きゅうり(1本、地這えきゅうり入ってます)は棒で叩いて、
少量の塩を振ってしんなりさせております。
塩分が気になる方はさっと洗って、
水気を切り、ごま油を回しかけてなじませます。
そのあと醤油とみりん(または″めんつゆ”でも)をかけて、
ちぎった海苔と一緒に和えます。