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①加熱した多めの油に、にんにくのスライスを入れて香りを出したら、
 スライスした茄子に油が回るように炒めて、
 フレッシュトマトを加えて煮詰めます。

②耐熱皿に入れた固めに茹でたペンネの上から
 ①のトマトソースをかけ、シュレッドチーズをたっぷりかけて
 トースターで焼いて出来上がり。