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小菊南瓜でひき肉の詰め物を作りました。

しいたけとにんじんを刻んだものとひき肉、卵を混ぜ、
醤油、酒、塩を加えて練って餡をつくります。
小菊南瓜の上を切って、種を取り除き、その中に上の餡を詰め、
圧力鍋で15分蒸し、圧力鍋のピンが下がるまで待ちます。

別に出汁と醤油と砂糖少々であんかけを作っておき、
蒸し上がったら皿に盛ったカボチャにかけて出来上がり!
すごく美味です!!