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大量に直也君が作っておいてくれたトマトの水煮を使って、
「いかのスペイン風トマト煮」を作りました。

にんにくと生姜のみじん切りとトマトの水煮と塩を煮詰め、
さっと炒めておいたいかの輪切りを短時間煮て出来上がり。
いかは煮過ぎない方が柔らかくておいしいです。

最後に畑のコリアンダー(パクチー)をのせて。