は じ っ こ 料 理 帖

松本市のはじっこから、当圃場で収穫した野菜を使った調理を紹介します

2016年07月

定番のいんげんの胡麻和えです。酢を少し入れてみても、夏は食欲がそそりますね~ ...

茄子を薄切りにして、多めの油で揚げ焼きにしておいて、最後に薄いそぎ切りにしたちくわを加えて、生姜醤油でさっと合わせるように炒めて出来上がりです。 ...

にんにくを効かせて。。。いんげんは、くったりするまで加熱するのがコツです。味付けはごま油と醤油、砂糖少々、オイスターソースで。春雨は先に固めに茹でておきます。また追加で書きます。 ...

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